Barquillos de azúcar

INGREDIENTES:

1 vaso de aceite frito y frío

1 vaso de vino blanco

1/2 vaso de anís Chinchón dulce

1/2 vaso de zumo de naranja

Harina

Azúcar para rebozar

Elaboración:

En un bol incorporar todos los líquidos e ir añadiendo harina poco a poco, trabajando con las manos untadas de aceite hasta conseguir una masa homogénea y moldeable que no se pegue a las manos.

Hacer tiras finas de masa y enrollarlas en espiral sobre moldes cilíndricos o palitos de caña hasta recubrirlos totalmente.

Freír en abundante aceite de oliva bien caliente.

Escurrir y, todavía calientes, sacar del molde y rebozar en el azúcar.

Servir fríos.