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BIzcocho de limón al toque de Anís Chinchón

INGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • 400 g azúcar
  • 100 ml de Anís Chinchón
  • 250 g leche
  • 50 g aceite de girasol
  • 400 g harina de repostería
  • 1 sobre de levadura
  • Ralladura de 1 limón

Elaboración:

  1. - Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos nuestro molde.
  2. - Batimos los huevos con el azúcar durante unos 4 minutos.
  3. - Añadimos los  el anís, la leche y el aceite y batimos unos segundos.
  4. - Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos junto con la ralladura de limón.
  5. - Batimos de nuevo hasta obtener una masa fina y sin grumos.
  6. - Vertemos en el molde, alisamos la superficie y metemos al horno durante 55 minutos.
  7. - Pasado el tiempo, pinchamos con una brocheta para ver si ésta sale limpia.
  8. - Sacamos del horno, dejamos templar y desmoldamos.
  9. - Dejamos enfriar por completo y decoramos con azúcar glas.