Brocheta marinera

INGREDIENTES:

750 g de rape en un trozo.

18 langostinos.

1 pimiento rojo.

1 pimiento verde.

12 cebollitas.

1 dl de aceite de oliva.

2 dl de salsa de tomate.

1 cucharada de romero picado.

sal y pimienta recién molida.

Elaboración:

Retirar la piel del rape y, con ayuda de un cuchillo muy afilado, quitarle la espina central. Separar los dos lomos y cortarlos en dados de tamaño similar.

Quitar la cabeza de los langostinos y pelarlos.

Abrir a lo largo los pimientos, el rojo y el verde. Retirar los filamentos blancos y las simientes. Cortar los pimientos en cuadrados.

Pelar las cebollitas.

Poner todos los ingredientes preparados anteriormente en un bol, regarlos con el aceite y sazonar con romero picado, sal y pimienta recién molida.

Remover con una cuchara de madera para que el pescado, el marisco y las verduras se impregnen del aliño.

Formar 6 brochetas alternando los distintos ingredientes.

Calentar una plancha al rojo vivo y hacer las brochetas durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta con frecuencia para que se hagan por todos los lados.

Servir las brochetas recién hechas acompañadas de la salsa de tomate caliente.