Coca de anís y piñones

INGREDIENTES:

3 huevos

125 g. de azúcar

200g. de harina

20g.de levadura fresca

1/2dl.de aceite

2 dl.de agua

1 copa de CHINCHÓN

Piñones

Elaboración:

En un bol batir los huevos, sin montar.

Deshacer la levadura con un poco de líquido.

Añadir al bol la levadura, el agua, el azúcar(reservar una poco), el aceite, el anís Chinchón y por último la harina.

Amasar todo hasta unir. Colocarla en una bandeja de horno dándole forma alargada con las manos o un rodillo.

Dejar reposar una media hora para que aumente el volumen.

Poner los piñones a remojar. Esparcir por encima el resto del azúcar y los piñones.

Cocer en el horno a 180ºC hasta que esté cocida, según el grosor tardará media hora o más.