Corona trenzada de canela y Anís Chinchón

INGREDIENTES:

Para la Masa:

2 tazas de harina.

1/2 cucharadita de sal.

1/2 taza de leche templada.

1 sobre de levadura seca activa (17 gr)

1/8 taza mantequilla derretida.

1 yema de huevo.

1 taza de azúcar.

Para el Relleno:

1/4 taza mantequilla suavizada.

4-5 cucharadas de azúcar.

3 cucharadas de canela.

2 cucharaditas de Anís Chinchón Dulce.

Elaboración:

Mezclar la levadura y el azúcar con la leche templada y dejar reposar hasta que salgan burbujas.

Añadir la yema, la mantequilla derretida, la harina y la sal, luego amasar y dar forma de bola.

Colocar la masa en un bol grande y engrasado, luego cubrir y colocar en un lugar caliente y dejar fermentar hasta que doble su tamaño (1hora)

Precalentar el horno a 200º, enharinar la superficie de trabajo y extender la masa hasta obtener un grosor de 1 cm.

Esparcir la mantequilla derretida y el Anís Chinchón por toda la masa y espolvorear con la mezcla de canela y azúcar.

Enrollar y con un cuchillo, cortar el rolo a lo largo y en mitad.

Torcer las dos mitades juntas, dejando las capas abiertas expuestas. Dar una forma redondeada y llevarla a la bandeja para hornear.

Pintar la corona con el sobrante de la mantequilla derretida y espolvorear con un poco de mezcla de azúcar y canela. Hornear durante 30 - 35 min, hasta que esté dorado.

Reducir la temperatura del horno a 180º transcurridos 5-10 min para evitar que se dore en exceso. Se puede hacer una cobertura de agua y azúcar para darle un toque especial.