Crepes al anís de naranja

INGREDIENTES:

4 huevos grandes

1 taza de leche

3 / 4 taza de zumo de naranja

1 cucharada de anís Chinchón

1 taza de harina

2 cucharadas de mantequilla

Azúcar

Elaboración:

Batir los huevos, la leche, el zumo de naranja, el anís Chinchón y la harina hasta que quede suave. Dejar en el frigorífico toda la noche.

Para cocinar los crepes, derretir un poco de mantequilla en una sartén a fuego medio y extender la mantequilla de forma uniforme por todo el fondo.

Vierte 1/4 taza de la mezcla, inclinando la sartén para distribuir la masa uniformemente. Cocina hasta que la masa se comience a concretar y haga burbuja, cuando se dore, dale la vuelta y continuar la cocción hasta que se dore por el otro lado, alrededor de 4 minutos en total. Repite con la masa restante. Para servir, espolvorear con el azúcar los crepes y los podéis rellenar al gusto.