La masa se elabora con la leche, el chocolate, la harina, el azúcar, el chorrito de Anís Chinchón Dulce, la mantequilla y los dos huevos.

Mezclar todos los ingredientes en un cazo. Primero la mantequilla; luego se le agrega la harina y se continúa con la leche y el Anís Chinchón.

Por último se incorpora el chocolate y cuando se funda se agregan los huevos.

El resultado será una especie de crema pastelera. Cuando esté fría se hacen las croquetas.

Se terminan pasando por el huevo y las galletas molidas.

Se fríen en aceite y después se espolvorean con canela y azúcar glass.

Recomendación: servir calientes.