Fideua con un toque especial de Chinchón

INGREDIENTES:

1 Paquete de fideos para fideua (500 grs.)

1 Trozo pequeño de cabeza de rape

6 Cangrejos pequeños

1/2 kilo de gambas peladas

6 Tomates maduros

1 Cebolla mediana

3 Dientes de ajo

3 Cucharadas soperas de Chinchón

1 Vaso de aceite de oliva

Azafrán o condimento amarillo

Unas hojas de Eneldo

Sal al gusto

1 Bote de salsa alioli

Elaboración: