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Magdalenas de cardamomo y Anís Chinchón

INGREDIENTES:

  • 250 gr de harina
  • 2 cucharaditas de cardamomo molido
  • Anís Chinchón al gusto
  • 2 cucharadas y media de levadura ( para repostería)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 huevo
  • 130 gr de azúcar moreno
  • 80 ml de aceite de girasol
  • 250 gr de de tu yogur natural favorito
  • 75 ml de café frío
  • 8-10 onzas de chocolate 80% cacao (una por muffin)
  • 8-10 papeles para magdalenas

Elaboración:

  • Precalentar el horno da 180º.
  • En un bol, mezclar la harina, el cardamomo, el Anís Chinchón, la levadura y el bicarbonato.
  • Batir el huevo con el azúcar
  • Cuando este cremoso, y sin dejar de batir, añadir el aceite, el yogur y el café hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Añadir la mezcla de la harina y los demás ingredientes  y mezclar bien hasta que quede bien cremoso.
  • Rellenar los moldes con la mezcla y colocar una onza de chocolate en cada uno de ellos.
  • Hornear unos 20-55 minutos, hasta que los muffins hayan subido y estén doraditos.
¡Disfrutar!