Plátanos flambeados con Chinchón

INGREDIENTES:

1/2kilo plátanos maduros

2 huevos

Un sobre levadura

2 cucharadas soperas de azúcar

2 cucharadas soperas de harina

Una copa de Chinchón

Elaboración:

Batir los huevos con el azúcar hasta que quede espumoso y añadir la harina y la levadura si queda muy liquido se echa un poquito más de harina, porque tiene que quedar un poquito espeso.

Pelamos los plátanos, los troceamos tamaño bocado y los echamos a la masa; y después los freímos en abundante aceite. Los sacamos y espolvoreamos un poco de azúcar.

Echamos por encima de los plátanos fritos el Chinchón y le damos fuego al azúcar para que se caramelice y el alcohol desaparezca. Se pueden acompañar de nata o acompañar con helado de vainilla y una ramita de canela. ¡Están riquísimos!