Pollo con jengibre al anís

INGREDIENTES:

1 cucharadita de granos de pimienta negra

2 cucharadas de aceite de cacahuete

1 trozo de jengibre fresco

2 dientes de ajo

600 gramos de solomillo de pollo

80 gramos de vino de arroz o vino blanco

1 cucharada de miel

60 gramos de salsa de soja

1 vaso de Chinchón.

Elaboración:

Cogemos un wok, añadimos la pimienta y movemos para que se haga un poco, pero sin llegar a quemarse, a continuación la aplastamos.

Añadimos el aceite, el jengibre y el ajo troceado, los freímos durante unos dos minutos.

Incorporamos el pollo troceado en porciones pequeñas, aumentamos la temperatura y freímos durante unos minutos. Por último añadimos la pimienta, el vino, la salsa de soja, el vaso de anís Chinchón y la miel.

Dejamos cocer durante unos 20 minutos con el wok tapado. Podemos acompañar con arroz blanco.