¿Qué le pasa a mi bizcocho?

INGREDIENTES:

1 taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

1 1/2 de harina para repostería.

1 taza de azúcar.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

5 huevos (a temperatura ambiente y ligeramente batidos)

1/2 cucharadita de sal gorda.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º.

Engrasar ligeramente un molde de 11 X 21 cm.

En un bol, con la batidora eléctrica, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.

Añadir la vainilla e ir incorporando poco a poco los huevos, batir bien. Con una espátula batir a mano la mezcla de manera envolvente. Poner la batidora en la velocidad mínima; añadir la sal y la harina gradualmente. Batir bien hasta obtener la consistencia deseada.

Verter la mezcla en el molde y hornear durante 65 min aproximadamente. Retirar del horno y dejar enfriar durante una hora, desmoldar y dejar enfriar por completo en una rejilla antes de cortar.