Rollitos de anís

INGREDIENTES:

100 ml de agua

50 gramos de mantequilla

1 huevo

4 cucharaditas de azúcar

1 cucharadita de sal

½ sobre de levadura royal

5ml de Anís Chinchón Dulce

Anís en grano

250 gramos harina

Elaboración:

Calentamos los 100 ml de agua, sin llegar a hervir.

Añadir la mantequilla. Mezclar bien en el agua, el huevo y el azúcar.

Después añadir los 5ml de anís Chinchón dulce y la sal. Remover toda la mezcla hasta que se quede todo bien mezclado. Echar la harina con la levadura ya mezclada previamente y el anís en grano, y amasar bien.

Una vez que la masa tenga suficiente consistencia, se tapará con un trapo de cocina y dejaremos que se enfríe (una 1,5 horas).

Después nos manchamos las manos con azúcar y hacemos las rosquillas amasando en forma circular o la forma final que deseemos.

Ahora, freiremos a fuego lento en abundante aceite para que no se cocinen mucho por dentro. Dejamos que se enfríen en un plato. Para finalizar echaremos azúcar por encima al gusto.