Solomillo en salsita de orejones al Chinchón

INGREDIENTES:

1 solomillo de cerdo limpito

1/2 vasito de Chinchón

2 vasos de caldo de carne

1 puñadito de orejones secos

10 cebollitas francesas

sal y pimienta

Elaboración:

En la olla rápida, dorar el solomillo salpimentado junto con las cebollas.

Agregar el Chinchón y cuando evapore los orejones y el caldo.

Cerrar la olla y cocer durante 25 minutos. Servir el solomillo a medallones napado con la salsita de orejones.