Sopa de pescado picante

INGREDIENTES:

1/2 rape

200 grs de mejillones

100 de almejas

1 calamar

100 grs de gambas peladas

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 tomates

Una picada de piñones, almendras, e hígado del rape

Aceite

1 copita de Chinchón

1 rebanada de pan tostado por persona

2 cayenas

Elaboración:

Hervir el rape, el calamar, las gambas y el hígado.

En otro cazo abrir los mejillones y las almejas.

En una sartén poner un poco de aceite y hacer un sofrito de cebolla, ajo, tomate, la cayena y añadir la picada.

A continuación desmenuzar el pescado, previamente colado, y en el agua añadir el pan, el sofrito y la picada, llevar a ebullición 20 minutos y luego triturar.

Añadir el pescado, los mejillones y las almejas, una copita de Chinchón y dejar que hierva otros 5 minutos.