Tallarines de pollo al Chinchón

INGREDIENTES:

8 muslos o contramuslos de pollo

2 naranjas

Media copa de anís Chinchón

1 cebolla grande

8-10 champiñones laminados

Tallarines

1 Cuchara de vinagre de Jerez

Aceite, sal y pimienta

Elaboración:

Dorar el pollo en una cazuela y salpimentar, añadir la cebolla y los champiñones troceados.

Pasados unos minutos incorporar el zumo de naranja, el anís Chinchón y el vinagre.

Dejamos que hierva hasta que se evapore el alcohol.

Retiramos los trozos de pollo y batimos los ingredientes para hacer una salsa homogénea.

En una olla aparte hervimos los tallarines hasta que estén al dente.

Para presentar troceamos el pollo en piezas pequeñas, mezclamos con la pasta y bañamos con la salsa.