Tarta de almendra

INGREDIENTES:

1/2 kg. almendra pelada

1/2 kg. azúcar

7 huevos

Ralladura de 1 limón

1 vasito de Chinchón dulce

1 lámina pasta Brisée

Mantequilla para untar el molde

Harina para espolvorear

Elaboración:

Rallar las almendras y colocarlas en un bol. Colocar el azúcar junto con las almendras y mezclar.

A continuación echar uno por uno los huevos junto con la ralladura de limón y mezclar bien todos los ingredientes.

Finalmente verter el vasito de Chinchón dulce y mezclar nuevamente.

En un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina colocar la lámina de pasta brisée.

Pincharla con un tenedor, verter encima la preparación anterior e introducir al horno hasta que esté cocida (se comprueba introduciendo un pincho, si sale seco está lista).

El horno deberá ser precalentado con anterioridad y debe estar a temperatura fuerte.