TARTA DE CHOCOLATE AL TOQUE DE ANÍS CHINCHÓN

INGREDIENTES:

250 g de chocolate de cobertura

2 vasos de leche

250 g de azúcar

125 g de mantequilla

125 g de harina

Unas gotitas de Anís Chinchón Dulce

6 yemas y 8 claras de huevo

Mantequilla

Harina para untar el molde

150 g de chocolate glaseado

Elaboración:

En una cazuela pon la leche con el azúcar, la mantequilla y el chocolate. Calienta suavemente y removiendo hasta que los ingredientes se fundan y se mezclen. Añade las yemas sin parar de remover y unas gotitas de Anís Chinchón Dulce. A continuación añade la harina tamizada y mézclalo todo bien. Retira del fuego.

Deja reposar la masa hasta que pierda calor. Mientras, monta las claras a punto de nieve. Añade estas claras al resto de la masa y mezcla con cuidado.

Coloca la masa en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Hornea a 175º durante 30 a 40 minutos. Deja enfriar, desmolda y baña la tarta con el chocolate glaseado.