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TARTA DE MANZANA AL TOQUE DE ANÍS CHINCHÓN
INGREDIENTES:
Una hoja rectangular de hojaldre refrigerado
2-3 manzanas medianas, peladas y cortadas finamente
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de mantequilla fría, en dados
Un chorrito de Anís Chinchón Dulce
85 g de miel
2 cucharadas de azúcar glas
Elaboración:
Precalentamos el horno a 200 ºC. Forramos una bandeja para horno con papel vegetal.
Enharinamos una superficie de trabajo y extendemos la masa de hojaldre con un rodillo hasta que la masa tenga un tamaño de unos 38 x 28 cm. Recortamos los bordes desiguales para que sea un rectángulo perfecto.
Traspasamos la masa con cuidado a la bandeja de horno forrada y agujereamos la masa con un tenedor.
Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos en láminas muy finas. Las vamos colocando por toda la masa, solapándolas entre ellas.
Espolvoreamos por encima el azúcar glas, ponemos unos cubos pequeños de mantequilla repartidos encima y echamos un chorrito fino de Anís Chinchón Dulce por la superficie.
Horneamos durante 25 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y las manzanas estén tiernas (al ser muy finas, no tendremos problema con la textura). Después lo sacamos del horno, y dejamos que enfríe en una rejilla.
Calentamos la miel en el microondas durante 30 segundos, hasta que se haya derretido. Barnizamos la superficie de la tarta con la miel y lo devolvemos al horno durante 5 minutos más.
Retiramos el papel vegetal y dejamos que vuelva a enfriarse durante unos minutos. Cortamos la tarta sobre una tabla de cortar en 8 trozos más o menos iguales.