Tarta de zanahoria y chocolate

INGREDIENTES:

2 bolsas sobaos pasiegos

200 gr. zanahoria rallada

100 gr. de coco

500 ml. leche entera

1 copita de Chinchón

250 gr. de chocolate a la taza

200 gr. de azúcar

Para decorar:

Virutas de chocolate blanco, coco y zanahoria rallados.

Elaboración:

Triturar la zanahoria y mezclarla con el coco y el azúcar.

Cortar los sobaos en dos trozos finos y mojarlos en la leche con el Chinchón.

Hacer el chocolate muy espeso.

Poner en el molde para tartas una capa de sobaos, otra de la mezcla de la zanahoria con el coco y el azúcar, otra de sobaos mojados en leche con el Chinchón, otra de chocolate, otra de sobaos y la última de chocolate.

Decorar con virutas de chocolate blanco y zanahoria y coco rallados.