Vasitos de tarta de queso con frambuesas

INGREDIENTES:

  • 150g de galletas integrales trituradas para la base
  • 1 cuchara de azúcar para la base
  • 3 cucharas de mantequilla sin sal para la base
  • 150g de azúcar
  • 1 chorrito de Anís Chinchón
  • 1 cuchara de zumo de limón
  • 225g de queso crema
  • 1 cuchara de extracto de vainilla
  • 225g de nata montada
  • 150g de frambuesas trituradas
  • frambuesas enteras

Elaboración:

Para vasitos de tarta de queso:
  1. Para la base se mezcla bien las galletas junto con la cuchara de azúcar y la mantequilla sin sal derretida.
  2. Una vez quede bien untuosa la galleta, se coloca la mezcla en el fondo de los vasos, de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
  3. Para la tarta se mezclan los 150g de azúcar y el queso crema y se bate.
  4. A continuación se añade a la masa: el zumo de limón, el Anís Chinchón, el extracto de vainilla, la nata montada y las frambuesas trituradas.
  5. En una manga pastelera se introduce la mezcla y se van rellenando los vasos.
  6. Se deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas.
  7. Por último, se colocan por encima de cada vaso unas frambuesas enteras.